9/16　【新イベント】発酵で美腸教室〜醤（ひしお）編〜

2017/08/07 | お知らせ

★お申込方法★
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●お申込頂いたお客様が多い場合、お返事にお時間がかかる場合がございます。何卒ご了承ください。
 

 
 
新規のお教室がスタートします！
 
『発酵で美腸教室』は、醸せ師の相澤さんによる、発酵食を学ぶ講座です。
 
菌と発酵とからだの嬉しい関係を学び、暮らしにお役立ていただくことができます。
基本的には毎月1回1テーマでの開催で、テーマに沿った内容の講義と調味料づくりの実習が中心です。
また、事前に先生が醸した調味料やそれを使用したお料理を作り、ご自宅でも試していただけるように試食としていただきます。
 
子育て中のお母さん、体の不調を感じ始めた女性、毎日の生活のなかで常在菌と上手に付き合い、健康を目指したい方にぜひご参加いただければと思います。
 
 
 

第1回テーマ：醤（ひしお）

 

＊写真はイメージです。ジッパー付き保存袋を使用して作り、ご自宅にて保存容器に移し替えていただきます。
 
 
スーパー調味料である醤（ひしお）。
 
醤麹（または大豆麹と麦麹）と醤油、水を混ぜて発酵させた調味料です。
醤油や味噌の原型とも言われ、日本では弥生時代〜大和時代にはすでに作られていたとも伝えられています。
醤麹を作る麹菌は100以上の酵素を含んでおり、加熱せず生のまま食べれば、体の中にたっぷりと酵素を入れることができます。
 
今回は美味しい「醤（ひしお）」を実習でつくり、お持ち帰り頂きます。
また、すぐに活用していただけるように、お料理や使い方をお伝えいたします。
 
 

 
 
9月16日（土）第1回テーマ「醤（ひしお）」
参加費：4,500円
11:00〜14:00まで
 
※材料確保の関係で、1週間前よりキャンセル料を申し受けます。
あらかじめご了承くださいくださいませ。
開催7日前まで　　 ・・・無料
開催6日前〜3日前 ・・・50%
開催2日前〜当日　・・・100％
 
【試食メニュー】
・アジのなめろう
・醤アボガド
・あら汁
・発酵切り干し大根漬け
・車ふステーキ
＊食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
 
 
 
自分の常在菌で出来た醤（ひしお）を作って、美腸を育てましょう♪
 
 
 

enne主宰・相澤宏子さんプロフィール

群馬県太田市生まれ。麹、味噌作りをする母のもとで育ち、小さいころから味噌作りを手伝い、発酵食で育つ。社会人になり、友人の死をきっかけに予防医学、アロマ、ハーブ、食養等に興味をもち、セラピストとして沢山の方のカラダ、心に触れ、心身のつながりを深く感じる。また第二の脳と呼ばれる腸の大切さに気付き、また目に見えない微生物の存在に興味を持つ。日本人が古来から親しんできた発酵食の素晴らしさを改めて実感し、発酵王子こと伏木伸顕氏に師事。醸せ師を取得後、都内を中心に発酵食のワークショップ等で活動中。
 
 
 
 

9/16（土） 11:00～14:00　★満席

対象：お子様連れでもご参加いただけます。
参加費：4,500円　◆持ち物　エプロン　お手拭　筆記用具
定員：10名